Die Bodegas Los Bermejos befindet sich auf der Kanarischen Insel Lanzarote. Das Weingut behandelt ihre Trauben mit grosser Wertschätzung und liebevoller Pflege. So entstehen besondere Weine, die mit Respekt vor der Rebsorte hergestellt wurden.Die Reben auf Lanzarote werden freistehend kultiviert, sie haben die Wurzeln der europäischen Rebsorte und bewahren so den sorten- und önologischen Reichtum. Die Vulkanasche, welche die Felder bedeckt, hält das spärlich anfallende Regenwasser zurück, saugt es wie ein Schwamm auf und verhindert, dass es durch den Abfluss ins Meer gelangt. In diese Asche, die der Vulkan ausstiess, werden Löcher gemacht um zum Mutterboden zu gelangen und dort werden die Pflanzen für diese wunderbaren Weine gesetzt. Auf den Feldern, auf denen bisher nur Getreide angebaut wurde, können nun Weinreben und Obstbäume gedeihen.Mit griechischer Herkunft, kam die Malvasía Volcánica im 16. Jahrhundert von Madeira auf die Kanarischen Inseln und hat sich zur wichtigsten Rebsorte auf Lanzarote entwickelt. Sie ist nicht sehr produktiv und ihre frühe Ernte beginnt Ende Juli.Moscatel werden hauptsächlich für die Herstellung von Süssweinen verwendet und reifen normalerweise Mitte September. Es ist üblich die Trauben überzureifen oder an der Sonne zu lassen, um genügend Zucker für die Herstellung von natürlich süssen Weinen zu erhalten.
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