Wo der frische Mittelmeerwind die sizilianischen Küsten streift, wachsen die Zibibbo (Moscato) Trauben, die für diesen erfrischenden Tropfen mit mineralischer Note verwendet wurden. Die Böden, auf denen sich die Parzellen befinden, sind vulkanischen Ursprungs, sandig und sehr fruchtbar. Nach einer circa vierwöchigen Lese der Trauben aus den eigenen Weinbergen fand die Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14-16°C statt. Der Wein reifte im Anschluss zwei Monate im Tank und drei weitere Monate in der Flasche. Der erste Jahrgang von diesem frischen Weisswein mit fruchtigen Noten und mineralischem Abgang wurde im Jahr 1990 produziert. Im selben Jahr hatte in Italien die Weltmeisterschaft stattgefunden.Die Tenute Donnafugata befindet sich in Sizilien und ist seit über 160 Jahren im Familienbesitz der Familie Rallo. 5 Kellereien und 405 Hektar Weinberge in 14 Gebieten darf die Familie zu ihrem Eigen zählen. Mit Leidenschaft produziert die Winzerfamilie nachhaltig Weine, die durch ihre Anmut und ihre Komplexität bestechen. Und das mit Erfolg. Immerhin kann das Anwesen 7 Qualitätszertifizierungen vorweisen.
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