Der Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg ist ein Weisswein, dessen Früchte von einem bestimmten Anbaugebiet stammen. Nahe des Kalterer Sees wurde im Jahre 1620 das Renaissance-Schlösschen "Castel-Ringberg" errichtet, woraus auch die Namensnennung des Weins resultiert. Die Bezeichnung Vigna steht für eine präzise Herkunftsbezeichnung. Daraus resultiert, dass die verwendeten Trauben von einem ganz bestimmten Anbaugebiet stammen und es nur eine sehr geringe Ausbeute gab.Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben in den Weinkeller gebracht und dort sanft gepresst. Nach der statischen Klärung erfolgte der Gärungsprozess im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 20°C. 15% des Mostes wurden in französischen Eichenfässern verarbeitet. Im Anschluss folgte der biologische Säureabbau.Das Weingut Elena Walch befindet sich im malerischen Südtirol in Italien. Der Familienbetrieb gehört mit internationalem Erfolg zur Elite der italienischen Weinproduktion. Das Unternehmen verfolgt eine klare Philosophie und diese ist ihrem Terroir verschrieben. Die Qualität der Weine entsteht im Weinberg, die besonderen Gegebenheiten ihres Bodens und ihres Klimas verleihen dabei ihren inpiduellen Ausdruck. Die klimatischen Verhältnisse und die hervorragenden Lagen der Weingüter bringen frische und fruchtige Weissweine hervor sowie konzentrierte und samtige Rotweine. Die Weine weisen Charakter, Eleganz und grosse Persönlichkeit auf – sie widerspiegeln professionellstes Weinmachen.
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