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Footprint Shiraz 75 cl 16754032

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Aus gut etablierten, 12 Jahre alten Weinbergen aus Rawsonville und Paarl, stammen die Trauben für diesen vollmundigen Rotwein. Nach der Handlese wurden die Früchte entrappt und gequetscht. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30°C in rostfreien Edelstahltanks statt. Dieser Prozess dauerte 9 Tage. Nach der Gärung fand der Maischeprozess für ein paar Tage länger statt. Danach folgte der Abstich und Trennung von der Maische durch sanftes pneumatisches Pressen. Im Anschluss wurde der Wein stabilisiert und in die Flaschen gefüllt.

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