Wie der Titel schon verrät wird der I Muri aus Primitivo Trauben hergestellt. Primitivo ist eine Rebsorte die kräftige und harmonische Rotweine liefert und hauptsächlich in Süditalien zu finden ist. Was jedoch viele nicht wissen - die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem kroatisch-ungarischen Grenzgebiet. Nach Apulien fand sie ihren Weg vor über 150 Jahren. In Amerika ist diese Sorte als Zinfandel bekannt.Primo bedeutet im Italienischen "der Erste", woher auch der Name herzuleiten ist. Primitivo Trauben besitzen die Eigenschaft relativ früh zu reifen. Die Weinlese hierfür muss in mehreren Schritten erfolgen, weil die Trauben unterschiedlich schnell reif werden. Gelesen und selektiert wird ausschliesslich von Hand. Diese Weinsorte kann man sehr gut zu deftigen Gerichten geniessen, aber auch zu asiatischen und würziger Pasta und reifem Käse.
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