Der Garnacha Salvaje de Moncayo ist ein Wein, der durch seine Rundheit und Jugendlichkeitüberrascht. Er reift 5 Monate in französischen Eichenfässern und entfaltet sich innerhalbkurzer Zeit zu einem charaktervollen Rotwein. Die Trauben aus denen der Salvaje deMoncayo hergestellt wird, stammen von 55 Jahre alten Reben, welche sich auf derNordseite des Moncayos befinden.Die Rebsorte Garnacha ist eine fast vergessene Frucht, die früher häufiger angebaut wurdeund in der heutigen Zeit wieder häufiger auftaucht - zum Glück!
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