Der Blaufränkisch von Leo Hillinger aus dem Burgenland wurde biologisch angebaut und erzeugt. Bei optimaler Reife wurden die Blaufränkisch-Trauben selektiv von Hand gelesen und umgehen in die Kellerei gebracht, dort am Band ein zweites Mal von Hand sortiert und das nun ausgewählte, perfekte Lesegut in die Gärtanks gelegt. Hillinger lässt seinen Blaufränkisch spontan (ohne Zugabe von Hefen) vergären und baut den Wein anschliessend in Edelstahltanks aus, um seine natürliche, saftige Rebsortenfrucht und Feinnervigkeit maximal zu bewahren.Leo Hillinger ist ein Shooting-Star der österreichischen Weinszene. Er machte in nur wenigen Jahren das kleine, verschuldete elterliche Weingut zu einem der bekanntesten Österreichs, welches für seine hervorragenden Weine und Qualität steht. Das besondere Klima im Burgenland mit den vielen Sonnenstunden in der Umgebung des Neusiedlersees begünstigen diesen Erfolg des Weinanbaus. Das Weingut setzt auf Respekt vor der Natur, in dem biologisch-organisch ohne Zusatz von sythetischen Pflanzenschutzmittel angebaut wird.
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