Der Liberalia Cero ist ein junger und zugleich kraftvoller Rotwein, dessen Trauben von 30 Jahre alten Weinbergen aus dem Gebiet Toro stammen. Diese wurden nach der Lese in den Keller transportiert, wo die alkoholische und malolaktische Gärung in amerikanischen Eichenholzfässern durchgeführt wurde. Durch diesen Herstellungsprozess kann der Wein einige Monate in der Flasche reifen und für bis zu 2-3 Jahre gelagert werden.Das junge Familienweingut Liberalia befindet sich in der Provinz Zamora. Juan Antonio Fernandez erwarb Mitte der 90er Jahre die Weinberge in der historischen und prestigeträchtigen Region Toro, wo Reben im Alter von 30-100 Jahren traditionell bewirtschaftet werden. Neben der Rebsorte Tempranillo betreibt das Gut auch Weinberge mit weissen Rebsorten: Moscatel de Grano Menudo, Malvasia und Albillo.
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