Monteverro Chardonnay überzeugt mit seiner seidigen, eleganten Textur, seiner Frische und Finesse. Die kühlen Nächte der Toscana, die Meeresbrise und der ton- und kalksteinhaltige Boden machen es möglich, dass dieser Weisswein erzeugt wird - und das in kleinen Mengen von ca. 5000 Flaschen pro Jahrgang. Die Ernte fand per Hand statt und der Zeitpunkt der Lese wurde bei jedem Parzellenabschnitt angepasst. Jeder einzelne Lot wurde separat vinifizert und die ganzen Beeren gepresst. Die natürliche Gärung der Trauben fand in Barriques statt. Der Ausbau des Chardonnays fand während 14 Monaten in französischen Eichenbarriques mit 40% neuem Holz und im Beton-Ei statt, was dem Weisswein die fruchtigen Aromen, Noten von Caramel und getoastetem Brot und seine goldgelbe Farbe verleiht. Der fruchtige, frische Chardonnay passt wunderbar zu einem Risotto oder zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.
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