Der Sauvignon Blanc Stein von Nals Margreid ist ein wahres Kunststück der Region. Dass sich diese für den Anbau von Sauvignon Blanc immer mehr als die beste Italiens herauskristallisiert, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Seine Früchte stammen aus den Weinbergen in Trentino in Südtirol. Sie wachsen auf sehr lehm- und kalkhaltigen Böden, die mit Kies und Mergel übersehen sind. Direkt nach der manuellen Ernte wurden die Trauben in den Keller transportiert, wo sie selektiert wurden und bei kontrollierter Temperatur der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen wurden. Die Mazeration dauerte insgesamt sechs Stunden. Im Anschluss reifte der Wein auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er in die Flasche floss.Die Kellerei gibt ihren Weinen einen Namen, der ihren Charakter der verschiedenen Regionen zum Ausdruck bringen soll sowie ihrer leidenschaftlicher, sorgfältiger und kreativer Handarbeit. Der Name widerspiegelt die Persönlichkeit des Weines. Er macht ihn erkennbar, zeigt seine Zugehörigkeit und vermittelt eine Botschaft.
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