Der Quinta da Boeira Diamond Old Wine ist ein klarer, bernsteinfarbener Portwein, der nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt wurde. Hierfür wurden sorgfältig ausgewählte Málvasia Fina, Viosinho, Gouveio und Côdega de Larinho Trauben verwendet. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt, welche durch die Zugabe von Traubenbrand unterbrochen wurde. Der Reifeprozess fand in Eichenfässern statt.
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