Der intensive, elegante und komplexe Il Falcone Riserva wird zu 70% aus Nero di Troia-Trauben und 30% anderer perser lokalen Traubensorten hergestellt. Nach der Vinifikation reift er 14 Monate in französischen Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Ein Wein mit einer guten Konzentration und grosser Reifungskapazität.Die besondere Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben, die Anwendung der modernsten Weinbautechniken und die Wahl, die lokalen Rebsorten aufzuwerten, haben es der Kellerei Rivera ermöglicht, sich einen Platz von absolutem Respekt im weiten Weinpanorama Apuliens zu erobern. Dieses Weingut, welches seit den 40er Jahren mit der Familie de Corato verbunden ist, wird heute von Marco und Sebastiano in 3. Generation weitergeführt, die mit Stolz das Gebiet der Murge aufwerten und bekannt machen.
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