Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien stammen von Rebstöcken, die auf sandigen Böden mit Granitsplitt wachsen. Nach der Handlese wurden diese in Kisten in den Keller transportiert und entbeert. Der Maischeprozess und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-24°C in Edelstahltanks dauerten 12-14 Tage. Währenddessen wurde der Most regelmässig umgepumpt. Im Anschluss lagerte der Wein sechs Monate in Barriques und reifte sechs weitere Monate in der Flasche.Die Cantine Santadi wurde 1960 von mehreren Kleinbauern gegründet. Zunächst verkaufte die Kellerei nur offene Weine. Erst in den 80er Jahren versuchte man sich auf Flaschenweine zu fokussieren, mit mässigem Erfolg. Erst nach der Zusammenarbeit mit dem Önologen Giacomo Tachis begann der Aufschwung und Santadi etablierte sich auf dem Markt als Weinproduzent. Zu den bekannten Rotweinen des Unternehmens gehört u. a. der Terre Brune.
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