Der Mantello ist eine Mischung aus 2 kräftigen Traubensorten, Sangiovese und Shiraz. Beide Sorten gären separat und werden anschliessend in Eichenfässern vermischt, wo sie für 6 Monate reifen. Dort entfalten sie ihren vollen Geschmack aus feinen Aromen von Tabak, Gewürzen und Vanille. Eine toskanische Qualität, die man schon beim Einschenken bemerkt.Sensi hat sich zur Aufgabe gemacht ihre Produktionsphilosophie über ihre Weine zu kommunizieren, die auf den eleganten und ausgewogenen Empfindungen, dem sauberen Geschmack und der konstanten Qualität basiert. Eleganz, Ehrlichkeit, Leidenschaft und Effizienz, in Hinsicht auf die Bedürfnisse ihrer Kunden, um langfristige Beziehungen aufzubauen.
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