Für den Tierras de Cair Reserva wurden Parzellen, die über 60 Jahre alt sind und eine sehr geringe Produktion aufweisen, in hohen Gebieten ausgewählt, mit der Absicht, die Konzentration und das Potenzial der alten Weinberge in der Gegend von La Aguilera zu zeigen. Die geernteten Trauben wurden selektiert und in Kisten abgelegt. Die alkoholische Gärung erfolgte in Holzbehältern und später die malolaktische Gärung und Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche. Geschmacklich komplex und kraftvoll mit einer guten Balance und einem sehr langen Nachhall.
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