Ein echter Qualitäts-Primitivo, der den Geschmack und Charakter der Salent-Region einfängt. Am Gaumen präsentiert er sichvollmundig und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Er ist der ideale Begleiter zu gefülltem Spanferkel, gesalzenen Filetstücken, Agnolotti oder Pasta-Ragout. Oder tradizinell Brotpolpette in Tomatensauce, Salento-Wurst, Lamm in Tomatensauce Sauce.
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