Die Trauben für den Vigne Vecchie Negroamaro stammen von sehr alten Reben und wurden nach leichter Überreifung von Hand geerntet. Es folgte eine Kaltmazeration bei 0°C für 4-5 Tage und eine weitere Maischegärung für 10-12 Tage bei eine kontrollierten Temperatur von 21-22°C. Der Ausbau folgte für 12 Monate in französischen Eichenfässern.Das Resultat ist ein beeindruckend robuster Rotwein mit samtig weichen Tanninen. Ein grossartiger Negroamaro!Apulien ist ein hügeliges Weingebiet in Süditalien und ist der Absatz des "italienischen Stiefels". Dieses Gebiet steht unter dem Einfluss des Adriatischen Meeres. Eine fruchtbare Region, aber auch warm und trocken.Das besondere Klima mit der Nähe zum Mittelmeer, der fruchtbare Boden, aber vor allem die besonderen Trauben wie Negroamaro, Primitivo und Verdeca machen die Region in Süditalien zu einem besonderen Weinanbaugebiet.