Der Shiraz gilt als der klassische australische Rotwein, ein leicht zu trinkender Tropfen, der allzeit beliebt ist. Der Yellow Tail ist reichhaltig und geschmeidig, mit sanften roten Beeren und Noten von Lakritz und Gewürzen. Die Früchte für diesen Shiraz werden gequetscht und in Eichenholzfässern vergoren. Anschliessend werden die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur gegoren und in die typischen Yellow Tail Flaschen mit dem berühmten Känguru Logo abgefüllt.Das Familienunternehmen in 3. Generation mit italienischen Wurzeln wurde 1969 in einer kleinen Stadt namens Yenda in New South Wales Australien gegründet. Das sizilianische Ehepaar Filippo und Maria Casella begann dort Wein mit der Philosophie der Weinherstellung der Familie zu produzieren, um Familie und Freunde zu jeder Gelegenheit zusammenzuführen.Heute führt John Casella das Unternehmen nach demselben Prinzip weiter, nämlich um grosse Weine zu kreieren, die alle geniessen können. Durch die Kombination von Leidenschaft und Verständnis für das italienische Erbe und mit einer entspannten und modernen australischen Einstellung, kreiert Casella weiterhin Weine, die einen grossen Reiz haben und über Generationen hinweg genossen werden können.Pro Stunde werden über 36'000! Flaschen abgefüllt. Mit 21% des australischen Weinexports ist die Kellerei Casella der grösste Weinexporteur des Inselkontinents.
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