Der elegante, unverwechselbare Rotwein wird im Weinbetrieb Mazzei in Sizilien, der grössten Insel im Mittelmeer, hergestellt. Die Weinfelder von Zisola liegen auf Hügeln nahe dem Meer und sind nach Südosten ausgerichtet. Der Boden dort ist durchlässig, sehr kalkhaltig und mineralienreich. Die angenehme Meeresbrise hilft die Sommerhitze zu mässigen und sorgt im Winter für sehr milde Temperaturen. Die Kombination von Klima und Bodenquaität führt zu einer perfekten Bedingung, die für die Reifung der Trauben wichtig ist.Die Trauben wurden ab September von Hand gelesen und danach bei 27°C für etwa zwei Wochen gegärt. Anschliessend reifte er 16 Monate in französischen Eichenfässern.
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